芹菜不是发物，但部分人群需谨慎食用。芹菜性凉，富含膳食纤维和维生素，具有清热解毒、降血压的作用，适合大多数人食用。然而，对于脾胃虚寒、体质偏寒或正在服用抗凝药物的人群，过量食用可能引发不适或影响药效。

1.脾胃虚寒者不宜多食。芹菜性凉，脾胃虚寒者食用后可能加重腹痛、腹泻等症状。建议这类人群减少食用量，或选择烹饪方式如炒、煮，以中和其寒性。

2.体质偏寒者需注意。体质偏寒者常表现为手脚冰凉、畏寒怕冷，过量食用芹菜可能加重寒性体质的不适。建议搭配温热性食材如姜、蒜一起烹饪，以平衡寒性。

3.服用抗凝药物者慎食。芹菜富含维生素K，可能影响抗凝药物的效果，增加出血风险。正在服用华法林等抗凝药物的患者应控制芹菜摄入量，并咨询医生调整饮食。

4.过敏体质者需警惕。少数人对芹菜过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。如有过敏史，应避免食用或进行过敏原测试。

5.孕妇适量食用。芹菜富含叶酸，有助于胎儿发育，但过量食用可能刺激子宫收缩。孕妇应适量食用，避免生食或过量摄入。

芹菜虽不是发物，但因其性凉和特殊成分，部分人群需根据自身情况调整食用量或烹饪方式。对于上述人群，建议在医生或营养师的指导下合理食用，以确保健康和安全。通过科学搭配和适量摄入，芹菜仍能为大多数人提供丰富的营养和健康益处。