芹菜与富含膳食纤维、低糖低脂的食物搭配，如燕麦、苦瓜、黑木耳，有助于降血脂降血糖。高血脂和高血糖的改善需要从饮食结构入手，选择低热量、低糖分的食物，并结合适量运动，长期坚持才能达到理想效果。芹菜本身富含膳食纤维和多种维生素，能够促进肠道蠕动，帮助控制血糖和血脂水平。与其他健康食材搭配，可以进一步增强其效果，但需注意饮食均衡，避免单一化。

1.芹菜与燕麦搭配。燕麦含有丰富的可溶性膳食纤维β-葡聚糖，能够延缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖峰值，同时减少胆固醇的吸收，有助于控制血脂。将芹菜切碎后与燕麦一起煮粥，既能增加饱腹感，又能提供丰富的营养素。

2.芹菜与苦瓜搭配。苦瓜含有苦瓜皂苷和多肽类物质，具有类似胰岛素的作用，能够促进糖分代谢，降低血糖水平。苦瓜还富含膳食纤维，有助于减少脂肪吸收。将芹菜和苦瓜一起凉拌或炒制，既能保留营养成分，又能增加菜肴的口感。

3.芹菜与黑木耳搭配。黑木耳富含植物胶质和膳食纤维，能够吸附肠道中的胆固醇和糖分，促进其排出体外。黑木耳还含有多种微量元素，有助于改善血液循环。将芹菜和黑木耳一起炒制或凉拌，既美味又健康。

4.芹菜与鱼类搭配。鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，能够降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，提高高密度脂蛋白胆固醇水平。将芹菜与清蒸鱼或炖鱼搭配，既能提供丰富的营养，又能减少油脂摄入。

5.芹菜与豆制品搭配。豆制品如豆腐、豆浆富含植物蛋白和膳食纤维，能够延缓糖分吸收，降低血糖波动。豆制品还含有大豆异黄酮，有助于调节血脂。将芹菜与豆腐一起炒制或制作汤品，既能增加菜肴的多样性，又能提供均衡的营养。

芹菜与这些食材搭配，能够从多个角度帮助控制血脂和血糖，但需注意烹饪方式，避免过多使用油脂和高盐调料。长期坚持健康饮食，结合适量运动，才能有效改善高血脂和高血糖问题。对于已经确诊的高血脂或高血糖患者，建议在医生指导下进行饮食调整，并定期监测相关指标，确保健康管理方案的有效性。