急性肠胃炎的治疗包括药物、饮食调整和休息，常见原因包括感染、食物中毒和药物刺激。成人急性肠胃炎多由病毒、细菌感染、不洁饮食、药物副作用或压力过大引起。病毒性肠胃炎常由诺如病毒、轮状病毒引发，细菌性肠胃炎则与沙门氏菌、大肠杆菌有关。食用变质食物或饮用污染水源容易导致食物中毒，进而诱发肠胃炎。长期服用非甾体抗炎药或抗生素可能刺激胃肠道黏膜，造成炎症。心理压力过大会影响胃肠功能，增加患病风险。

1、病毒感染是急性肠胃炎的常见原因，诺如病毒和轮状病毒是主要病原体。这类病毒通过粪口途径传播，接触感染者或污染物品后未及时洗手容易感染。预防措施包括勤洗手、避免与患者密切接触，必要时接种轮状病毒疫苗。

2、细菌感染也是重要诱因，沙门氏菌、大肠杆菌等细菌通过不洁食物或水进入人体。食用未煮熟的肉类、生鸡蛋或未清洗的蔬果可能携带细菌。处理食物时应注意生熟分开，确保食物充分加热，饮用煮沸的水或瓶装水。

3、食物中毒多由食用变质或被污染的食物引起。夏季高温环境下食物易滋生细菌，隔夜饭菜保存不当也会变质。避免食用过期食品，剩菜剩饭应冷藏保存并在24小时内食用，食用前彻底加热。

4、药物刺激可能损伤胃肠道黏膜，非甾体抗炎药如阿司匹林、布洛芬长期使用可能引发肠胃炎。抗生素会破坏肠道菌群平衡，增加感染风险。使用药物时应遵医嘱，必要时配合胃黏膜保护剂，避免空腹服药。

5、心理压力过大会影响胃肠功能，导致胃肠蠕动异常、消化液分泌紊乱。长期处于高压状态的人群更容易出现肠胃不适。学会调节情绪，保证充足睡眠，适当进行运动有助于缓解压力，改善胃肠功能。

急性肠胃炎的治疗应根据具体原因采取相应措施，病毒感染以对症治疗为主，细菌感染需使用抗生素，食物中毒需及时清除毒素，药物刺激应调整用药方案，心理压力过大需进行心理疏导。无论何种原因引起的急性肠胃炎，都应及时就医，遵医嘱进行治疗，同时注意饮食卫生，保持良好的生活习惯，避免病情加重或反复发作。