缺铁性贫血患者应多摄入富含铁和维生素C的水果蔬菜，如菠菜、草莓和橙子，以促进铁的吸收和利用。缺铁性贫血是由于体内铁元素不足导致血红蛋白合成减少，常见原因包括铁摄入不足、吸收障碍或失血过多。饮食中增加富含铁的食物是改善贫血的重要方式，同时维生素C有助于提高铁的吸收率。

1、菠菜是富含铁元素的蔬菜，每100克菠菜中含铁量约为2.7毫克。菠菜中的铁为非血红素铁，吸收率较低，但搭配维生素C丰富的食物可显著提高吸收率。建议将菠菜与橙子或番茄一起食用，或制作菠菜橙汁沙拉。

2、草莓不仅富含维生素C，还含有一定量的铁元素。每100克草莓含铁约0.4毫克，同时维生素C含量高达60毫克。维生素C能将三价铁还原为二价铁，提高铁的吸收率。草莓可直接食用或与燕麦片搭配，作为早餐的一部分。

3、橙子是维生素C的优质来源，每100克橙子含维生素C约53毫克。维生素C能促进非血红素铁的吸收，建议在餐后食用橙子或饮用橙汁。橙子还可与富含铁的食物如豆类或全谷物搭配，制成营养丰富的餐点。

4、甜菜根富含铁和叶酸，每100克甜菜根含铁约0.8毫克。叶酸是红细胞生成的重要营养素，有助于改善贫血症状。甜菜根可榨汁或烤制后食用，搭配富含维生素C的食材如柠檬汁，效果更佳。

5、西红柿含有铁和维生素C，每100克西红柿含铁约0.3毫克，维生素C约14毫克。西红柿中的维生素C有助于铁的吸收，建议将西红柿与富含铁的食物如豆类或瘦肉一起烹饪，制成番茄炖豆或番茄牛肉汤。

缺铁性贫血患者应避免同时摄入影响铁吸收的食物，如咖啡、茶和乳制品。饮食中增加富含铁和维生素C的食物是改善贫血的有效方法，但对于严重贫血患者，仍需在医生指导下进行药物治疗或补充铁剂。