患脚气病的主要原因是缺乏维生素B1硫胺素。维生素B1不足会导致神经系统和心血管系统的功能障碍，表现为疲劳、肌肉无力、心脏问题等。长期摄入不足或吸收障碍是常见原因。治疗脚气病需要及时补充维生素B1，并调整饮食结构。

1、维生素B1缺乏的原因主要与饮食结构不合理有关。现代人饮食中精制食品较多，如白米、白面等，这些食物在加工过程中大量流失维生素B1。长期食用这类食物，容易导致维生素B1摄入不足。肠道吸收功能异常也会影响维生素B1的吸收，如慢性腹泻、炎症性肠病等。酗酒者酒精代谢过程中会消耗大量维生素B1，导致缺乏。

2、脚气病的治疗核心是及时补充维生素B1。对于轻度患者，可以通过饮食调整来改善。富含维生素B1的食物包括全谷物、豆类、瘦肉、坚果等。增加粗粮摄入，如燕麦、糙米等。减少精制食品的摄入，特别是白米、白面等。烹饪时注意避免过度加热，以免破坏维生素B1。

3、严重情况下，需要通过药物补充维生素B1。口服维生素B1补充剂，剂量需遵医嘱。静脉注射维生素B1，用于急性严重缺乏的患者。复合维生素B补充剂，可同时补充其他B族维生素。对于酗酒者，需戒酒并补充维生素B1，同时监测肝脏功能。

4、预防脚气病的关键在于保持均衡饮食。日常饮食中应包含足够量的维生素B1来源食物。避免长期单一饮食结构，特别是以精制食品为主。定期进行健康体检，早期发现维生素B1缺乏的迹象。对于有慢性肠道疾病或酗酒史的人群，应特别注意维生素B1的补充。

维生素B1是维持人体健康的重要营养素，缺乏会导致脚气病。通过合理饮食、及时补充维生素B1可有效预防和治疗脚气病。保持均衡营养摄入，定期体检，早期干预是防治脚气病的关键。重视饮食结构，避免长期单一饮食，对于预防维生素B1缺乏具有重要意义。