胆结石术后1-15天的饮食应以清淡、易消化、营养均衡为主，帮助身体恢复。术后初期需避免高脂肪、高胆固醇和刺激性食物，逐步增加纤维摄入，促进消化功能恢复。

1、术后1-3天：流质为主

术后初期肠道功能尚未完全恢复，需以流质饮食为主，减少胃肠负担。可选择米汤、稀粥、蔬菜汤等，避免过冷或过热。可适量添加蜂蜜或糖以补充能量，但避免过甜。此阶段避免牛奶、豆浆等可能导致胀气的饮品。

2、术后4-7天：半流质为主

随着身体恢复，可以过渡到半流质饮食。选择易消化的食物如面条、蒸蛋、豆腐等，注意少油少盐。可适量添加蔬菜泥或果泥，补充维生素和矿物质。避免油炸、煎炸或过于辛辣的食物，以防刺激消化系统。

3、术后8-15天：软质为主

此阶段可逐渐增加软质食物的种类，如煮熟的蔬菜、蒸鱼、鸡肉等。注意细嚼慢咽，避免进食过快。适量增加膳食纤维，如燕麦、红薯、南瓜等，促进肠道蠕动，预防便秘。避免高脂肪、高胆固醇食物如动物内脏、肥肉等，防止胆汁分泌过多影响恢复。

4、饮食建议

术后饮食需遵循少食多餐的原则，每天进食5-6次，每次少量，避免一次性摄入过多食物。多喝水，每天摄入2000毫升以上，促进新陈代谢。避免饮酒、咖啡、浓茶等刺激性饮品，以防对消化系统造成负担。

5、注意事项

术后恢复期间，需密切关注身体反应。若出现腹痛、恶心、呕吐等症状，应立即停止进食并咨询定期复查，根据医生建议调整饮食方案。保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食或过度节食。

胆结石术后饮食管理对恢复至关重要。合理的饮食不仅能帮助身体恢复，还能预防并发症发生。遵循清淡、易消化、营养均衡的原则，逐步调整饮食结构，有助于术后快速恢复健康。