春季是自然界的清新、养生的季节，饮食养生应顺应自然，因此，在春季养生，老年人可以吃红薯、菠菜、大豆、胡萝卜等食物，有助于为机体补充营养物质，对身体健康有一定好处。

1、红薯：红薯中含有维生素A、维生素C、钾、钙、膳食纤维等多种营养物质，而春季天气相对比较温暖，适量食用红薯可以补充机体所需的营养物质，还可以在一定程度上增加胃肠蠕动，有利于排便;

2、菠菜：菠菜中含有胡萝卜素、维生素E、膳食纤维、碳水化合物等营养物质，而春季天气相对比较干燥，适量食用菠菜可以起到一定的润肠通便作用，有助于减少出现便秘的可能。但是应避免过量食用菠菜，以免增加胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状;

3、大豆：大豆中含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等营养物质，而且还含有铁、钙、磷等营养元素。因此，适量食用大豆有助于为机体补充营养物质，还可以在一定程度上延缓衰老，适合老年人食用;

4、胡萝卜：胡萝卜中含有胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、碳水化合物等营养物质。此外，胡萝卜中含有的槲皮素是植物化学纤维，有助于预防心血管疾病，老年人适当食用有助于减少心血管疾病的发生。

还可以适量食用蓝莓、橘子、桃子、樱桃、葡萄等水果。在春季养生期间应保持饮食清淡，避免进食过多油腻的食物，以免增加胃肠负担，出现腹胀、腹痛等消化不良的症状，不利于身体健康。