郑先生胃静脉曲张出现油样大便，是由于门静脉高压导致的胃底静脉曲张破裂出血，需紧急入院治疗，5天后病情得到缓解。胃静脉曲张引发油样大便的主要原因包括门静脉高压、肝硬化等基础疾病，治疗方式涵盖药物治疗、内镜治疗和手术干预。

1、门静脉高压：门静脉高压是胃静脉曲张的常见原因，多由肝硬化引起。肝硬化导致肝脏血流受阻，门静脉压力升高，使得胃底静脉扩张并容易破裂出血。预防和治疗门静脉高压的关键在于控制肝病进展，如戒酒、抗病毒治疗等。

2、肝硬化：肝硬化是胃静脉曲张的病理基础，常见病因包括病毒性肝炎、酒精性肝病等。肝硬化患者应定期监测肝功能，避免过度劳累，饮食以清淡为主，减少高脂肪、高盐食物的摄入。

3、胃底静脉曲张破裂出血：胃底静脉曲张破裂会导致大量出血，表现为黑色油样大便或呕血。应立即就医，采取止血措施。内镜下硬化剂注射、套扎术是常用的止血方法。药物治疗如奥曲肽、特利加压素可降低门静脉压力，减少出血风险。

4、药物治疗：药物治疗是胃静脉曲张的重要辅助手段。常用药物包括普萘洛尔、奥曲肽等。普萘洛尔可降低门静脉压力，减少出血风险；奥曲肽则通过收缩内脏血管，减少血流量，起到止血作用。

5、内镜治疗：内镜治疗是胃静脉曲张破裂出血的首选方法。内镜下硬化剂注射通过注射药物使曲张静脉硬化闭塞；套扎术则是使用橡皮圈套扎曲张静脉，使其坏死脱落。内镜治疗创伤小，恢复快，但需在专业医生指导下进行。

6、手术干预：对于药物治疗和内镜治疗无效的患者，可考虑手术干预。手术方式包括门体分流术和经颈静脉肝内门体分流术。门体分流术通过建立分流通道，降低门静脉压力；经颈静脉肝内门体分流术则是在肝内植入支架，建立分流通道。手术干预效果显著，但风险较大，需谨慎选择。

郑先生胃静脉曲张出现油样大便，需及时入院治疗，通过药物、内镜和手术等综合治疗手段控制病情。患者在日常生活中应注重肝病管理，避免诱发因素，定期复查，防范疾病复发。