胰腺炎恢复期一般不建议立即饮用牛奶，因为牛奶富含脂肪和蛋白质，可能加重胰腺负担。在恢复期，患者应慎重选择饮食，以低脂肪和易消化为主，从而促进胰腺恢复并防止复发。建议在得到医生的明确指导下再缓慢引入牛奶等可能刺激胰腺的食物。

1、胰腺炎的饮食调整至关重要。由于胰腺炎患者通常需要限制脂肪的摄入，以减轻胰腺的工作负担，因此患者在恢复期应以高碳水化合物、低脂肪的饮食为主。这意味着牛奶，尤其是全脂牛奶，可能不是理想的选择。可以选择脱脂牛奶或经过医学建议的乳制品。

2、合理增加其他重要营养素。低脂高蛋白是必要的，如瘦肉、鱼肉和蛋白质饮料，含有丰富的氨基酸及各种维生素，对恢复胰腺功能非常有帮助。而含有高纤维素的蔬菜和水果有助于肠道健康，也利于消化。

3、定期监控身体反应。逐渐恢复饮食过程中，患者应密切关注自身消化系统的反应。在添加牛奶或其他乳制品时，请根据医嘱少量摄入，并观察是否出现任何不适。如果有任何不良反应，如腹痛或消化不良，应立即停止并寻求医疗帮助。

胰腺炎恢复期的饮食调整需要谨慎，尤其是在引入可能刺激胰腺的食品时，如牛奶。患者需要在专业医务人员指导下合理规划，并时刻关注身体状况，加以调整。遵循低脂、易消化的饮食原则，配合必要的营养补充，是帮助胰腺炎患者安全度过恢复期的重要策略。未来的饮食习惯调整不仅涉及短期恢复，还关系到长期健康，建议在恢复阶段多与专业营养师沟通交流，制定合理饮食计划。