牛肉芹菜饺子馅的做法步骤
制作牛肉芹菜饺子馅的步骤简单易行，先将牛肉剁碎，芹菜切末，加入调味料搅拌均匀即可。牛肉富含蛋白质和铁，芹菜含有丰富的膳食纤维和维生素，两者搭配营养均衡，适合家庭日常食用。具体操作时，牛肉选择肥瘦相间的部位，芹菜焯水后挤干水分，加入葱姜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉和少许香油，顺时针搅拌至肉馅上劲，最后静置入味即可使用。
1.准备食材：选择新鲜的牛肉和芹菜，牛肉以肥瘦相间的部位为佳，芹菜洗净后焯水，挤干水分后切末备用。牛肉剁碎时注意保持细腻，避免过大颗粒影响口感。
2.调味：将剁碎的牛肉放入大碗中，加入切好的芹菜末，依次加入葱姜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉和少许香油。酱油和料酒可以去腥增香，盐和胡椒粉调节味道，香油提升馅料的香气。
3.搅拌：用筷子或手顺时针方向搅拌肉馅，直到肉馅变得粘稠上劲。搅拌过程中可以少量多次加入清水，使馅料更加鲜嫩多汁。搅拌至肉馅与调料充分融合，芹菜均匀分布即可。
4.静置入味：搅拌好的馅料盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让调味料充分渗透到肉馅中，提升整体风味。
5.包饺子：取出馅料后即可开始包饺子。饺子皮可以选择自制或购买现成的，包制时注意馅料不要放得过多，以免煮破。包好的饺子可以煮、蒸或煎，根据个人喜好选择烹饪方式。
牛肉芹菜饺子馅制作简单，营养丰富，适合家庭日常食用。牛肉提供优质蛋白质和铁，芹菜富含膳食纤维和维生素，搭配合理，满足人体营养需求。制作时注意食材新鲜，调味适中，搅拌充分，静置入味，包制时注意手法，即可做出美味的饺子。无论是日常餐食还是节日宴请，牛肉芹菜饺子都是不错的选择。
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