现在的生活水平越来越好，相反很多疾病接近我们，高脂血症是其中最常见的。合理降低血脂可以从饮食安排开始，多吃降低血脂的食物。接下来，让我们看看高脂血症吃什么。

高血脂的饮食建议

多吃新鲜蔬菜与水果。蔬菜与水果，除含有大量水分外，还含有丰富的维生素C及粗纤维。维生素C具有降血脂的作用，粗纤维在肠道可以阻止胆固醇的吸收，有利于降低血液黏稠度。

多吃大豆食品。大豆含有丰富的卵磷脂，有利于脂类透过血管壁为组织所利用，可使血液中的胆固醇下降，改善血液的黏稠度，避免胆固醇在血管内沉着，有利于防治高黏度血症及高血脂症。

多喝水。高脂血症患者血液粘度高，血流速度慢，血小板局部堆积，容易形成血栓。多喝水有助于淡化血液，缓解血液粘稠度，保持体内血液循环顺畅。

多吃含钙的食物。美国医学专家认为，高血压患者每天坚持吃高钙食物，具有明显的降压效果。高脂血症饮食中含钙的食物有牛奶制品、豆制品、花生、枣、海带、黑木耳、核桃、鱼等。

应该多吃含钾的食物。钾可以缓解体内钠的有害作用，促进钠的排放，降压。高脂血症饮食中含钾的食物有豆类、番茄、乳品、海带、新鲜蘑菇和各种绿叶蔬菜，水果有橘子、苹果、香蕉、梨、菠萝、猕猴桃、核桃、山楂、西瓜等。

多吃具有降脂作用的食物，如山楂、苹果、梨、猕猴桃、柑橘、葱、蒜、蘑菇、木耳、大豆、产品等。

食物适合高脂血症。

高脂血症应吃9种食物

灵芝:灵芝单用或与降脂药物一起降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。同时还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流动变学障碍。灵芝的肝保护作用可以防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是保护心脑血管作用的基础。

鱼:鱼中含有的饱和脂肪极低，特别是来自深海的冷水鱼中含有大量的W-3脂肪酸，根据美国科学家的研究，服用W-3脂肪酸(EPA和DHA补充剂)的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度下降，有降低血压的作用。

水果蔬菜:吃大量水果、蔬菜、水溶性纤维有助于降低胆固醇。淡水溶性纤维(如全麦麸)可以预防便秘，但对降低胆固醇没有帮助。含水溶性纤维的食物有豆、枣、草果、无花果、干梅、花椰菜、燕麦麸等。干梅含有60%的可溶性果胶、大豆及其产品也有同样的效果，芋头食品也含有大量的水溶性纤维。

大蒜:美国研究人员发现，每天吃一半大蒜(整个大蒜更好)，有些人可以降低10%的胆固醇，降低血压。大蒜头有益健康的活性成分是大蒜氨酸。每天服用900毫克无味的大蒜胶囊和吃大蒜的效果一样。

洋葱：洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更有价值的是，洋葱中含有洋葱精油，不仅可以降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还可以提高好胆固醇高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。

茄子:茄子皮含有丰富的维生素p，具有明显降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子还含有大量皂草苷，可以降低血液中的胆固醇。因此，茄子是高血压、动脉硬化患者的理想食物。茄子在肠道内的分解产物可以与体内过多的胆固醇结合，排出体外。

海带:动脉脂肪沉着减少的海带中的碘和镁也有防止动脉脂肪沉着的作用。

植物油:含有人体所需的不饱和脂肪酸，最好降低血胆固醇，特别是芝麻油、玉米油、花生油等。

大豆:每天吃100克豆类，可以降低血胆固醇，特别是与动脉粥样硬化相关的低密度脂蛋白明显降低。

高脂血症营养食谱

海带木耳肉汤:海带、黑木耳各15g、瘦猪肉60g、味精、精盐、淀粉适量。猪肉切丝或薄片用淀粉混合，与切丝的海带、木耳一起放入锅中，煮沸后加入味精和淀粉搅拌即可。

百合芦笋汤:取百合50g、芦笋250g、黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中即成。

山楂首乌汤：取山楂、何首乌各15g、白糖60g。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅加水适量浸渍2小时再熬煮约1小时去渣取汤，日服1剂分2次温服。

以上食物和食谱仅仅对高血脂起到调理的作用哦。