芹菜炒牛肉的做法简单又好吃简单
养生饮食编辑
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芹菜炒牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作简单，适合日常烹饪。将牛肉切片腌制后与芹菜快速翻炒，调味即可。牛肉富含蛋白质和铁，芹菜含有膳食纤维和维生素，搭配食用有助于补充营养。
1.准备食材：选择新鲜的牛肉和芹菜。牛肉切薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制10分钟，使肉质更嫩滑。芹菜洗净切段备用。
2.烹饪步骤：热锅凉油，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色后盛出备用。锅中留底油，加入蒜末爆香，放入芹菜段翻炒至断生。将牛肉片倒回锅中，加入适量盐、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
3.注意事项：牛肉切片时注意逆纹切，这样口感更嫩。芹菜翻炒时间不宜过长，以保持脆嫩口感。根据个人口味，可以加入少许辣椒或蚝油提味。
芹菜炒牛肉不仅制作简单，还能满足日常营养需求，是一道适合家庭餐桌的健康菜肴。
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