肾衰竭吃什么食物好 推荐六款食疗方
肾内科编辑
医语暖心
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肾衰竭患者需严格控制蛋白质、钠、钾、磷的摄入，推荐低蛋白、低盐、低钾的饮食方案。可选择山药小米粥、冬瓜薏仁汤、南瓜燕麦糊、莲藕排骨汤（去脂）、芦笋炒百合、苹果银耳羹六款食疗方，兼顾营养与肾脏保护。
1.低蛋白饮食
肾衰竭患者蛋白质代谢能力下降，需选择优质低蛋白食物。每日蛋白质摄入量控制在0.6-0.8g/kg体重，优先选用鸡蛋清、脱脂牛奶、鲫鱼肉等生物价高的蛋白质。避免豆制品、坚果等高植物蛋白食物，减轻肾脏负担。
2.控盐限钠
每日食盐不超过3g，避免腌制食品、加工肉类。烹饪使用柠檬汁、葱姜蒜替代部分盐分，冬瓜、丝瓜等利尿蔬菜可帮助排钠。外出就餐时用清水涮洗菜肴，减少隐形盐摄入。
3.钾磷管理
避免香蕉、橙子、土豆等高钾食物，选择苹果、梨等低钾水果。磷摄入每日不超过800mg，少吃动物内脏、全谷类，必要时服用磷结合剂。将蔬菜切块浸泡或焯水可减少钾含量。
4.推荐食疗方
山药小米粥：山药30g+小米50g健脾益肾；冬瓜薏仁汤：冬瓜200g+薏仁30g利水消肿；南瓜燕麦糊：南瓜150g+燕麦片20g补充膳食纤维；莲藕排骨汤需去除浮油；芦笋炒百合清热降火；苹果银耳羹滋阴润燥，制作时均不加糖盐。
5.水分控制
每日液体摄入量=前日尿量+500ml，包括食物中的水分。使用有刻度的水杯，分次少量饮用。出现水肿时，冬瓜皮、玉米须煮水代茶饮有利尿作用。
6.营养监测
每月检测血肌酐、尿素氮、血钾等指标，定期进行人体成分分析。消瘦患者可补充肾病专用营养粉，肥胖者需控制热量。合并糖尿病者选择低GI食物，分餐制稳定血糖。
肾衰竭患者的饮食管理需个体化调整，上述食疗方可轮换食用。严格记录每日饮食日记，定期与营养师沟通方案。出现恶心呕吐、心律不齐等异常时立即就医，避免自行调整饮食结构延误治疗。
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