老年人贫血吃什么食物能补
食疗养生编辑
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老年人贫血可通过调整饮食结构，多摄入富含铁、维生素B12和叶酸的食物来改善。建议增加红肉、动物肝脏、深绿色蔬菜、豆类、全谷物和柑橘类水果的摄入。
1. 红肉和动物肝脏是补铁的重要来源。牛肉、羊肉、猪肝等食物中的血红素铁易于人体吸收，每周可安排2-3次，每次100-150克。烹饪时搭配富含维生素C的蔬菜如青椒、番茄，能促进铁的吸收。
2. 深绿色蔬菜如菠菜、油菜、芥蓝等含有丰富的非血红素铁和叶酸。建议每天摄入300-500克，焯水后凉拌或快炒，避免长时间高温烹饪破坏营养成分。搭配富含维生素C的水果如橙子、草莓，能提高铁的吸收率。
3. 豆类及豆制品如黄豆、黑豆、豆腐等含有植物性铁和蛋白质。每周可安排3-4次，每次50-100克。将豆类与谷物搭配食用，如红豆饭、绿豆粥，能提高蛋白质的利用率。
4. 全谷物如糙米、燕麦、全麦面包等含有B族维生素和膳食纤维。建议每天摄入100-150克，可替代部分精米白面。搭配富含维生素C的蔬菜水果，能促进铁的吸收。
5. 柑橘类水果如橙子、柚子、柠檬等富含维生素C，能促进铁的吸收。建议每天摄入200-350克，可作为加餐或与富含铁的食物搭配食用。避免与浓茶、咖啡同时食用，以免影响铁的吸收。
老年人贫血的饮食调理需要长期坚持，同时要注意食物搭配和烹饪方法，必要时可在医生指导下补充铁剂或维生素制剂。定期进行血常规检查，监测贫血改善情况，及时调整饮食方案。
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