土豆炖牛肉的家常做法分享
养生饮食编辑
健康领路人
养生饮食编辑
健康领路人
土豆炖牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作简单，适合家庭日常烹饪。牛肉富含蛋白质和铁质，土豆则提供碳水化合物和膳食纤维，两者搭配不仅美味，还能补充身体所需营养。制作时，先将牛肉切块焯水去腥，土豆去皮切块备用；热锅冷油，放入姜片、葱段爆香，加入牛肉翻炒至变色，倒入适量清水，加入料酒、酱油、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火炖煮40分钟；最后加入土豆块，继续炖煮20分钟至土豆软烂，调入盐和胡椒粉即可。
1.牛肉选择：建议选用牛腩或牛腱子肉，肉质较为鲜嫩，炖煮后口感更佳。牛腩肥瘦相间，炖煮后肉质软烂；牛腱子肉筋道，适合喜欢有嚼劲的人。
2.焯水去腥：牛肉切块后，放入冷水中煮沸，加入几片姜和料酒，焯水2-3分钟，捞出后用清水冲洗干净，可以有效去除血水和腥味。
3.调料搭配：炖牛肉时，加入八角、桂皮、香叶等香料，能提升菜肴的香气。酱油和料酒的加入不仅调味，还能让牛肉更加入味。
4.炖煮时间：牛肉炖煮时间需控制在40分钟以上，以确保肉质软烂。土豆加入后炖煮20分钟，时间过长会导致土豆过于软烂，影响口感。
5.营养搭配：土豆富含碳水化合物和钾，牛肉提供优质蛋白质和铁质，搭配食用能均衡营养，适合全家老少食用。
土豆炖牛肉的制作关键在于牛肉的选择和炖煮时间的把控，掌握这些技巧，就能轻松做出一道美味又营养的家常菜。牛肉炖煮时，火候的控制尤为重要，小火慢炖能让牛肉更加入味，土豆的加入时间也要恰到好处，才能保证口感和营养的完美结合。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合招待客人，是一道简单又经典的菜肴。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇：芹菜不能和什么食物一起吃香哈饭
下一篇：芹菜汁早上喝还是晚上喝好
延伸阅读
专家观点
最新推荐
动脉瘤是真正的肿瘤吗
心脏间隙是什么意思
膝盖旋转疼是什么原因
过敏性结膜炎很久不好会怎么样
遗传性白头发能治好吗
病毒性心肌炎的发病内因是什么
嘴巴长溃疡嘴唇肿了是怎么回事
肠梗阻的中药有哪些
中效高血压药有哪些
宝宝心肌炎是怎么引起的
髋盂唇损伤一二三级区别
左冠状动脉与右冠状动脉有吻合吗
七十岁老人心脏能搭几个支架
尾骨错位和脱位是一个意思吗
汗管瘤早期症状
胸肌疼是什么原因造成的
全葡萄膜炎多久能恢复
病毒性肠胃炎吃什么食物比较好
4岁小孩玻璃体混浊能治好吗
心脏窦心动过速危险吗
肝功能受损严重吗
脖子上有一个硬肿块怎么消除
肱骨骨折手术后怎样康复训练
毛囊炎要多久才能消下去
病毒性角膜炎后角膜有白斑
沙拉酱糖尿病患者可以吃吗
化疗后转氨酶高吃什么食物
头部囊肿手术是微创还是开颅
类风湿间质性肺炎能活多久
不做CT怎么判断颅内出血
吃达克普隆时需要注意的禁忌有哪些
抑郁症服用西酞普兰片可以吗？有无不良反应？
七十味珍珠丸有什么功能?有安神作用吗
服用克银丸后的常见不良反应有哪些
万艾可这个男性用药是怎么吃的？
兰美抒能用于儿童吗
贺普丁有哪些不良反应 有什么服用禁忌
易倍申主治什么疾病 能治痴呆症吗
乳果糖口服溶液副作用主要有哪些呢
非那雄胺片（百达英）怎么样
