喝豆浆能够补充什么营养呢?
养生饮食编辑
医心科普
养生饮食编辑
医心科普
喝豆浆能补充优质植物蛋白、不饱和脂肪酸、钙、B族维生素及大豆异黄酮等营养素。豆浆由大豆制成，其营养成分包括蛋白质含量约3.6g/100ml、钙含量接近牛奶的1/2，同时富含对心血管有益的卵磷脂和大豆膳食纤维。
1.蛋白质与氨基酸
大豆蛋白是植物性食物中少见的完全蛋白，含有人体所需的8种必需氨基酸。每100毫升豆浆约提供3.6克蛋白质，相当于同等重量牛奶的蛋白质含量。对于素食者或乳糖不耐受人群，每天饮用250毫升豆浆可满足15%的日需蛋白质量。建议选择未过滤豆渣的现磨豆浆，能保留更多蛋白质和膳食纤维。
2.矿物质组合
豆浆天然含有钙、镁、磷等矿物质，市售强化钙的豆浆钙含量可达120mg/100ml。其中的镁元素有助于钙吸收，磷钙比例维持在1:1.2的理想状态。自制豆浆可添加黑芝麻或杏仁提升钙含量，饮用时搭配维生素C丰富的橙子或猕猴桃，能提高铁元素吸收率20%以上。
3.功能性成分
大豆异黄酮作为植物雌激素，每杯豆浆约含20mg，有助于调节女性更年期症状。卵磷脂含量达到1.2g/100g，能乳化血管中的胆固醇。研究发现每日摄入25克大豆蛋白可降低低密度脂蛋白胆固醇8-10%。建议选择非转基因大豆制作的豆浆，活性成分保留更完整。
4.维生素群
豆浆富含B1、B2和烟酸等B族维生素，其中维生素B1含量达0.03mg/100ml，有助于能量代谢。发酵型豆浆的维生素B12含量会显著提升，适合纯素食者。制作时避免长时间高温煮沸，水溶性维生素损失可控制在15%以内。
豆浆作为传统养生饮品，建议每日饮用200-300毫升为宜。乳糖不耐受者可选择豆浆替代部分乳制品，但痛风患者需控制摄入量。注意选择正规商家的灭菌包装产品，自制豆浆务必煮沸8分钟以上以消除胰蛋白酶抑制剂。搭配谷物食用可提高蛋白质利用率，形成更完整的氨基酸谱。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
延伸阅读
专家观点
最新推荐
小儿单侧耳后淋巴结肿大
GGT200多是肝癌吗
骨髓水肿严重吗
基因检测对小细胞癌有用吗
皮脂腺囊肿化脓吃药会好吗
心脏病可以做全麻手术吗
儿童做包皮手术全麻有危害吗
婴儿肠炎最明显的征兆是什么
儿童支原体肺炎不输液可以吗
冠状动脉钙化斑块形成是什么意思
颈椎病与颈性眩晕
儿童轻型地中海贫血需要治疗吗
合并多关节挛缩症状
胰腺炎禁食后恢复期吃什么水果
脉压减小常见于哪种疾病
屁股上长了个包全是血
胫骨开放性骨折多久能长好
荨麻疹肥大细胞增大怎么回事
心口窝吸气有点疼
心脏有问题能跑步吗
肠瘘能治好吗能活多久呀
血管瘤一般需要多少钱治疗好
原发性肝癌病因及发病机制
小儿脑膜炎多发于几岁婴儿期
婴儿会胃食管反流吗
β-人绒毛膜促性腺激素6.66是怀孕吗
良性阵发性位置性眩晕怎么回事
40岁脑白质病变1级严重吗
榴莲用黄姜粉浸泡了能食用吗
神经衰弱是一种怎样的疾病
注射用重组人II型肿瘤坏死因子受体-抗体融合蛋白怎么使用呢
转移因子胶囊的作用有哪些
力如太用药需注意什么?说明书有什么内容
乐松是口服吃吗?饭前吃还是饭后吃
静脉曲张能用欧开吗?预防措施有哪些
伊木萨克片用法用量是多少？
万艾可的推荐服用剂量是多少？
原发性血小板减少性紫癜服用益气补血片怎么样
复泰奥吃药后会有不良反应吗?严重不严重
注射用胸腺五肽的作用有哪些
