李峰
临汾市人民医院
副主任医师
胃癌手术后补血食物推荐包括富含铁、维生素B12和叶酸的食物，如动物肝脏、红肉、深色绿叶蔬菜等，同时搭配富含维生素C的食物来促进铁吸收。根据具体情况选择适合的补充方式。
1、动物性食物助力补血
动物性食物是补铁和维生素B12的重要来源。例如瘦红肉如牛肉、羊肉、动物肝脏如猪肝、鸡肝含有丰富的血红素铁，易于人体吸收。建议每周适量食用，如每次约50-100克瘦肉，或者每周1-2次动物肝脏，但需注意避免摄入过量导致胆固醇过高。
2、植物性食物补充铁和叶酸
植物性食物中含铁和叶酸的主要有深色绿叶蔬菜如菠菜、甘蓝、豆类如黑豆、红豆、坚果如核桃、杏仁。但植物性铁吸收率较低，因此与维生素C丰富的食物搭配更好，例如餐中加入富含维生素C的西红柿、柠檬、青椒等，提升铁吸收效率。
3、特定食物辅助恢复
谷物如燕麦和全麦面包也是补铁不错的选择，可结合牛奶或补充强化维生素B12的乳制品。红枣、枸杞、桂圆干等传统中式补血食材也能辅助补充，但要控制量，避免精制糖过量导致血糖波动。
胃癌术后应在饮食上避免生冷、辛辣及不易消化的食物，以减少对胃部的刺激。每餐少量、细嚼慢咽有助于改善胃功能，提升营养吸收。
通过均衡饮食，合理补充铁、叶酸和维生素B12，对于恢复贫血有明显帮助。如果症状持续或严重，建议及时就医，必要时通过铁剂、叶酸片等药物补充，确保康复效果最大化。
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