沈华
江苏省人民医院
副主任医师
甲状腺癌患者可以适量吃玉米和红薯，这两种食物富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于维持肠道健康和补充营养，但患者应根据病情控制食用量，特别是避免过量摄入引起血糖波动或碘摄入超标。针对这些食物的特点，合理饮食是关键。
1、玉米和红薯的营养价值
玉米和红薯是常见的健康食品。玉米富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，同时含有丰富的维生素B1、B3以及钾、镁等矿物质，可以改善代谢功能；而红薯不仅提供充足的淀粉以供能量，还含有 β-胡萝卜素、维生素C 和钾，能增强免疫力。它们的低脂肪特性也有助于甲状腺癌患者保持健康体重。然而，甲状腺患者需要重点关注碘的摄入，而玉米和红薯本身碘含量较低，因此对于大部分患者来说，它们是安全的选择。
2、特殊情况需谨慎
尽管这两种食物本身安全，但特殊情况下需要注意其摄入量。一方面，红薯的高淀粉含量可能会导致血糖升高，甲状腺癌患者如果存在糖尿病或血糖调节问题，应尽量减少食用或在医生指导下调整摄入量；另一方面，对于因为甲状腺癌手术或放射性碘治疗后需要低碘饮食的患者，需要注意其他高碘食物的同时摄入，以免破坏饮食计划。胃肠功能较弱的患者可能会因玉米或红薯的纤维含量较高而出现腹胀现象，此时需减少食用。
3、健康食用建议
甲状腺癌患者在食用玉米和红薯时可采取以下建议：
控制食用量：每天摄入1小根玉米或1小块红薯即可，不宜一次性大量食用。
合理烹调：避免添加过多的盐或糖，选择蒸煮的方式最大程度保留营养。
平衡饮食搭配：可以搭配蔬菜、优质蛋白质如鸡肉、鱼肉以及其他低碘主食一同摄入，达到营养均衡的目的。
玉米和红薯对于甲状腺癌患者是安全的食物，但需要根据具体的病情和营养需求来调整摄入量。建议患者在治疗期间保持饮食的多样化，定期咨询医生或营养师，制定适合自身的饮食方案以保证康复效果。
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