邸立君
临汾市人民医院
副主任医师
肾病患者禁忌高钠、高磷、高钾的食物，以下十类食物被认为是肾病患者应严禁或限制摄入的。这些食物包括腌制食品、加工肉类等，具体原因和注意事项将在下文详细介绍。保持均衡饮食，选择低盐、低磷、低钾的食品对于保护肾功能至关重要。
1、腌制食品：如咸菜、泡菜、腊肉，这类食品钠含量极高，会加重肾脏负担，容易导致水肿和高血压。建议选择新鲜天然食材，用清淡的调料进行烹饪。
2、加工肉类：如香肠、培根、火腿等，不仅高盐，还常含有磷酸盐添加剂，这些物质可能影响肾功能。肾病患者宜改用新鲜肉类，避免加工制品。
3、高钾水果：如香蕉、橙子、西瓜，这类水果的钾含量高，可能引发心律失常或其他问题。肾病患者应优先选择低钾水果，如苹果、葡萄。
4、高磷饮料：如可乐、浓缩果汁，特别是含有磷酸盐的饮品，它们会影响钙磷代谢，容易引起骨骼问题。推荐饮用白开水或低磷植物奶。
5、浓汤和高汤：如鸡汤、骨头汤，虽然味道鲜美，但其钠和嘌呤含量很高，肾病患者需避免，以免引发高尿酸血症。
6、快餐：披萨、汉堡等快餐食品通常重盐重油，配料中隐藏了大量磷和钠。务必减少外食频率，尽量选择自制便餐。
7、乳制品：如牛奶、全脂奶酪等，由于较高的钙磷含量，可能造成血磷升高。可以适量选择低脂或植物性乳饮作为替代。
8、含盐零食：如薯片、饼干，这类零食钠含量超标，还可能含有其他加工添加物质，对肾病患者不利，建议用新鲜水果或坚果替代。
9、含钾蔬菜：如菠菜、土豆、蘑菇，这些蔬菜钾含量较高，过量摄入可能会导致高钾血症。可通过焯水去除部分钾后适量食用。
10、酒精类饮品：酒精会对肾脏造成伤害，影响肾小管功能，还可能导致高血压、脱水。不饮酒是保护肾功能的重要措施之一。
保持清淡、低盐、低磷、低钾的食物选则不仅有助于延缓肾病进展，还可以改善患者的整体健康状况。定期监测血压、血磷、血钾等指标，依据医生建议调整饮食计划尤为重要。饮食调整需谨慎，建议寻求专业营养师的帮助。
