曲中玉
山东省立医院
副主任医师
白酒的热量根据酒精度数的不同有所差异，每100ml白酒的热量通常在220-500大卡之间，具体热量取决于酒精浓度和额外的成分含量。长期过量饮用高热量的白酒可能会增加肥胖、代谢异常和肝脏疾病等健康风险。
1、白酒热量的来源
白酒的热量主要来自酒精乙醇，每克酒精的热量为7大卡，高于碳水化合物和蛋白质每克4大卡。酒精度数越高，热量也随之增加。例如，50度的白酒每100ml热量大约为360-370大卡，而38度的白酒每100ml热量则约为220-240大卡。一些添加糖分或其他调味剂的白酒，如米酒或果味白酒，其热量可能更高。饮用白酒时需关注酒精度数及是否含有额外的糖分配料。
2、高热量白酒对健康的影响
酒精不仅仅提供热量，还会抑制脂肪代谢，使体内脂肪堆积，增加肥胖风险。同时，高热量的白酒频繁摄入可能引发“三高”高血糖、高血脂、高血压，并且酒精代谢过程中产生的乙醛对肝脏有毒性，长期饮用会导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，严重者可发展为肝硬化或肝癌。大量饮酒还可能破坏胃肠道功能，影响营养吸收。
3、怎样科学控制饮酒热量摄入
控制饮酒量：根据中国居民膳食指南，男性每日饮酒的酒精量应控制在25g以内，相当于100-125ml的普通白酒40度左右；女性则建议不超过15g酒精量。
优选低度白酒：选择度数较低的白酒如30-38度可以有效减少热量的摄入。尽量避免添加糖分和香料的混合酒类。
饮酒时搭配健康食物：可以选择富含膳食纤维的食物如蔬菜、全谷物，以减缓酒精吸收速度。同时，应避免与高脂肪、高糖类食物同饮，以免额外增加热量摄入。
白酒热量较高，在饮用时需适量并关注总能量摄入。建议饮酒者在饮用高热量饮品时充分权衡热量和健康风险，并尽量选择更健康的生活方式，例如减少饮酒频率或选择无酒精饮品来替代白酒作为社交场合的选择。
