李青
北京安贞医院
主任医师
鸡胸肉100克的热量约为165大卡，是一种低脂高蛋白的健康食品，适合减脂增肌人群。鸡胸肉富含优质蛋白质、维生素B6和矿物质，热量低且营养丰富，是健康饮食的优选。
1、鸡胸肉的热量来源
鸡胸肉的热量主要来自蛋白质，每100克鸡胸肉含有约31克蛋白质，脂肪含量仅为3.6克，碳水化合物几乎为零。蛋白质是人体必需的营养素，能够促进肌肉生长和修复，同时提供饱腹感，有助于控制体重。
2、鸡胸肉的营养价值
鸡胸肉不仅热量低，还富含多种维生素和矿物质。维生素B6有助于提高免疫力，促进新陈代谢；磷和硒则对骨骼健康和抗氧化有重要作用。鸡胸肉中的色氨酸有助于改善睡眠质量。
3、如何合理食用鸡胸肉
为了充分发挥鸡胸肉的营养价值，建议采用健康的烹饪方式，如水煮、蒸或烤制，避免油炸或添加过多油脂。搭配蔬菜和全谷物食用，可以增加膳食纤维的摄入，进一步提升营养价值。
4、鸡胸肉的适用人群
鸡胸肉适合减脂、增肌、健身以及需要控制体重的人群。对于老年人、儿童和孕妇，鸡胸肉也是优质蛋白质的来源，有助于维持身体健康和促进生长发育。
鸡胸肉是一种低热量、高营养的健康食品，适合多种人群食用。通过合理的烹饪方式和搭配，可以最大化其营养价值，为身体提供充足的能量和营养支持。
