周玮琰
山东省立医院
副主任医师
乳腺癌患者饮食需要注重均衡营养，优选富含抗氧化物、膳食纤维和优质蛋白的食物，同时避免高脂肪、高糖、加工食品。合理饮食有助于提高机体免疫力，辅助治疗，更好地控制病情。
1增加抗氧化食品摄入
乳腺癌患者可以多吃富含抗氧化物的食物，这类食物可以中和自由基，降低细胞损伤风险。例如：
水果类：蓝莓、猕猴桃、橙子等富含维生素C和类黄酮；
蔬菜类：西兰花、菠菜、胡萝卜含有丰富的维生素A、维生素E和硒元素；
坚果类：核桃、杏仁等含有维生素E和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫功能。
2优选优质蛋白来源
乳腺癌治疗过程中，身体可能处于较大的代谢压力，蛋白质是修复组织、提高免疫力的重要营养素。例如：
海鱼类：如三文鱼、鳕鱼等富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，可起到抗炎、保护心脏的作用；
禽类肉食：鸡胸肉、火鸡肉脂肪含量低，是优质蛋白的良好来源；
植物蛋白：豆腐、扁豆、多种豆类和坚果富含植物蛋白，适合补充饮食中的蛋白质需求。
3补充膳食纤维
乳腺癌患者应选择富含膳食纤维的食物，以帮助排毒和改善肠道健康。建议食用：
全谷杂粮：如燕麦、糙米、藜麦，有助于调节血糖、降低胆固醇；
地瓜和土豆：富含纤维素，不仅促进肠道蠕动，还提供长期能量；
绿叶蔬菜：如甘蓝、芥菜，还有益心血管健康。
4避免高风险饮食
患者饮食要避免以下几个方面：
避免高脂肪食物：如肥肉、奶油蛋糕等，这些食物可能增加体内雌激素水平；
减少精制糖摄入：含糖饮料、点心可能导致血糖波动，并加重炎症反应；
远离红肉和加工食品：如香肠、火腿等含有亚硝酸盐的食品可能增加潜在健康风险。
健康饮食是辅助乳腺癌治疗的有效手段，但患者还需要与医生沟通，根据自身病情和治疗方案调整具体食谱。同时，还需配合适量运动、保持良好心态。合理饮食和健康生活方式可以帮助乳腺癌患者更好地管理和控制病情，提升生活质量和治疗效果。
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