张书信
北京中医药大学东直门医院
主任医师
经常吃面条可能会导致长胖，关键在于摄入的总热量是否超过身体的日常消耗，以及面条的加工方式和搭配的食材是否合理。控制食材选择、烹饪方式和适量运动，是避免因吃面条而长胖的关键。
1、面条的热量取决于种类和加工方式
普通小麦面条主要由碳水化合物构成，100克干面条的热量约为350千卡，如果过量食用，容易导致能量过剩从而导致体重增加。加工类面制品如方便面因大量油脂和其他添加剂的存在，热量更高，也更容易诱发肥胖。解决办法是选择低热量的全麦或荞麦面，更注重饱腹感且富含膳食纤维，对控制体重更有利。
2、烹饪方式影响热量
汤面的热量通常低于炒面，因为炒制会加入大量油脂。例如，一份清汤面热量约为200-300千卡，而一份炒面可能超过500千卡。如果想避免因吃面条长胖，可以尝试水煮的方式，并减少酱料、油脂和高热量食材的添加，如肥肉和奶油酱改为加入清淡的蔬菜、瘦肉或鸡胸肉。
3、搭配的配料选择至关重要
搭配高脂肪、高糖分的配料如肥牛、浓郁的花生酱、加工肉制品等会让面条餐的热量迅速攀升。相反，建议将面条与丰富的蔬菜如绿叶菜、西红柿、蘑菇等和优质蛋白如鸡蛋、鱼肉或去皮鸡肉搭配，同时避免糖分高的饮料或甜品。
4进食习惯与生活方式
即使面条热量适中，久坐不动或缺乏运动也会造成能量消耗降低，让多余的热量转化为脂肪。建议保持饮食适量的同时，做到规律运动和合理作息，每周至少进行150分钟的有氧运动。
经常吃面条会不会长胖，取决于其种类、烹饪方式、搭配食材及生活方式等综合因素。如果想避免因吃面条引发的体重增加，应从选择健康的面条种类、合理的烹饪方式、科学的搭配和积极的运动入手。保持健康饮食习惯和均衡热量摄入是控制体重的关键，必要时可以咨询营养师或专业医生获得更具体的指导。
