卢成瑜
广州医科大学附属第一医院
主任医师
尿酸高的人最好少吃或避免食用炸鸡，因为炸鸡属于高脂肪、高嘌呤的食物，可能加重尿酸水平升高的风险，诱发痛风或其他代谢相关疾病。管理尿酸水平应以低嘌呤、低脂饮食为主，同时通过生活方式的改变降低健康风险。
1、炸鸡对尿酸高人群的影响
炸鸡的制备过程中会吸收大量油脂，而高脂肪饮食可能抑制尿酸的排泄，导致血尿酸水平升高。鸡肉本身嘌呤含量中等，在经油炸后，更容易引发代谢负担，增加痛风的发作风险。如果尿酸水平已经偏高，食用炸鸡可能导致症状恶化，不利于健康管理。
2、尿酸高人群如何合理饮食
对于尿酸高的人，建议优先选择低嘌呤食物，如牛奶、蛋类、黄瓜等，避免高嘌呤食品如动物内脏、海鲜、啤酒等。饮食应清淡少油，采用蒸、煮、焖等低油脂烹饪方式代替油炸。增加膳食纤维的摄入，例如多吃绿叶蔬菜、全谷物，可促进尿酸代谢平衡。避免甜饮料及含糖食品，因为果糖会引起尿酸水平增加。每天保证充足饮水量至少2升，有助于加速尿酸排泄。
3、除饮食外的日常管理
饮食控制之外，保持适量运动是降低尿酸的重要手段，但应注意选择中低强度的有氧运动如快步走、骑自行车等，以免过高强度导致乳酸堆积而阻碍尿酸代谢。还要养成定期监测尿酸水平的习惯，必要时在医生指导下使用降尿酸药物治疗，如别嘌呤醇、非布司他等。戒除烟酒，尤其是啤酒和烈酒，对于控制尿酸水平至关重要。
尿酸高的人需要多加注意饮食和生活管理，像炸鸡这样高热量、高嘌呤的食物应尽量避免。养成健康的饮食与生活习惯，是远离尿酸相关问题的关键所在。如果症状持续恶化，应尽早就医咨询，以预防严重并发症的发生。
