臧金萍
郑州人民医院
主任医师
痛风患者可以适量吃黑米粥，但需注意总嘌呤摄入并控制饮食中的其他高嘌呤食物。痛风主要由嘌呤代谢紊乱引起，通过合理选择饮食可以帮助控制症状。
1、黑米嘌呤含量较低
黑米属于嘌呤含量较低的谷物，每100克的黑米嘌呤含量通常不足10毫克，因此适量食用不会显著影响血尿酸水平。黑米富含膳食纤维、花青素和多种微量元素，有助于改善心血管健康，对痛风患者总体健康有一定益处。
2、痛风患者的饮食原则
痛风饮食的关键在于限制高嘌呤食物的摄入，同时避免酒精、加工类食品等可能加重病情的因素。具体来看：
可食用的低嘌呤食物：包括大部分蔬菜如西兰花、胡萝卜、水果如草莓、苹果、低脂乳制品等。
需注意少量摄入的中嘌呤食物：如某些谷类、蘑菇和豆类制品等。
应避免的高嘌呤食物：如动物内脏、海鲜如沙丁鱼、虾蟹及啤酒等。
3、如何更健康地吃黑米粥
制作黑米粥时应避免添加过多的糖分或高脂肪乳制品，可以加入适量的燕麦或小米，增加膳食纤维摄入，搭配低嘌呤蔬菜沙拉食用。煮粥时尽量保证清淡，以免额外热量摄入导致体重增加，进而影响尿酸代谢。
4、饮食注意事项与其他建议
除了合理选择主食，痛风患者应注意每天饮用足够的水分建议2000-3000毫升以帮助排尿酸，保持运动习惯，但避免剧烈运动。在急性发作期应严格限制饮食中的嘌呤摄入，必要时在医生指导下使用降尿酸药物如别嘌呤醇、非布司他等。
黑米粥是较为适合痛风患者的低嘌呤食物，搭配合理饮食和健康生活方式，能够帮助缓解症状。但需根据个体尿酸水平和饮食习惯调整摄入，建议长期监测尿酸指标并定期随诊。
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