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隔夜开水能不能喝

男，31岁 2019-02-23 15:26

病情描述:

家里经常会晚上烧开些开水晾成凉白开，第二天喝，那隔夜开水能不能喝呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

朱明炜主任医师北京医院 2019-02-23 16:05

隔夜的水尽可能的还是不要喝，因为放置时间超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。而亚硝酸盐这种物质可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，重则死亡。长期食用可引起食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌等疾病。

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