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冷藏蔬菜和新鲜蔬菜有何区别呢?
病情描述:
我们都知道吃一些新鲜蔬菜有利于身体健康,我去超市一般都会买新鲜的蔬菜,但发现还有一种冷藏的蔬菜,这两种蔬菜有什么区别呢?
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  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-11-24 16:15
    就营养价值而言,冷藏蔬菜比新鲜蔬菜更加有营养价值,因为快速冷冻可以保持许多维生素和矿物质的完整。通常,冷藏蔬菜比在室温下储存几天的新鲜水果和蔬菜具有更多的营养,因为光和热的原因,水果、蔬菜中的营养成分会随着时间的推移显著减少。同时,冷藏食品不需要防腐剂来保存。
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-11-24 16:15
    新鲜蔬菜是从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜,这种菜吃了是没任何问题的,但事实上我们到超市买的菜大都没有那么新鲜了,而通常都是储存了几天之久的了,其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。
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