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小豆粥怎么处理有营养?
病情描述:
平时很爱吃小豆,但是不太会处理,小豆要怎么处理比较容易吸收营养?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-07-05 20:22
    小豆粥的做法有很多要注意的地方,做起来更好吸收营养。要点一,提前泡发红小豆,不仅可以有效缩短煮至时间,而且煮出的豆子口感更好。要点二,煮红小豆时先用大火煮熟,接着转用小火将其煮至豆皮开裂即可。要点二,淀粉要用凉水调匀,待小豆熟时倒入水淀粉勾芡,可使小豆粥更加香醇富有黏性。
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