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盐水泡菠萝有什么用吗？

女，28岁

病情描述:

我吃菠萝时面部泛红，想问下用盐水浸泡菠萝能起到缓解作用吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院

通常是有用的，用盐水泡菠萝后可以中和一部分的果酸，因为果酸会对黏膜细胞具有腐蚀作用，可以降低对粘膜的损伤，用盐水泡过的菠萝口感比较好。菠萝的营养价值比较高，具有止渴解烦和醒酒益气的效果，有利于消化和吸收，通常可以缓解消化不良和酒精中毒。
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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

盐水浸泡菠萝可谓是好处多多，盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。菠萝最好是浸泡半个小时左右，这样可以防止过敏事件的发生，而且还能够将菠萝里面的一些有机酸分解在盐水里面。使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害，所以吃菠萝前一定要用盐水浸泡。

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