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沙拉酱含有哪些成分?
病情描述:
我喜欢吃水果沙拉,感觉放些沙拉酱特别好吃,沙拉酱含有哪些成分?
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  • 杨松 主任医师 湖北省中山医院 2018-06-20 21:16
    沙拉酱的配料表,排在前3位的通常是植物油、蛋黄和水,剩下的主要配料是白砂糖、食用盐、 食醋、各类食品添加剂、香辛料等。沙拉酱的原理很简单,食用油在与蛋黄不断搅拌的过程中,被蛋黄中的磷脂乳化成膏状,变成半固体,脂肪基本上占到70% 左右。
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