不新鲜的蔬菜会致癌吗？ - 问答频道 - 博禾医生

不新鲜的蔬菜会致癌吗？

女，26岁 2018-04-23 20:25

病情描述:

买了一些蔬菜结果没来的及吃，现在有些不新鲜了，不新鲜的蔬菜会致癌吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-04-23 20:37

如果蔬菜不新鲜了，这样很容易会产生一种亚硝酸盐，这样的蔬菜吃了之后会给肠胃造成影响，甚至还会导致癌症的出现，所以最好是不要吃不新鲜的蔬菜。

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