炖鸽子吃有什么功效？ - 问答频道 - 博禾医生

炖鸽子吃有什么功效？

女，24岁

病情描述:

我家公公养的好多鸽子，回去就吃了好多，炖鸽子吃有什么功效？

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朱明炜主任医师北京医院

炖鸽子具有补气养血、滋阴润燥、增强体质等功效，适合气血不足、体虚乏力、术后恢复等人群食用。
1、补气养血
鸽子肉富含优质蛋白和铁元素，有助于促进血红蛋白合成，改善贫血症状。中医认为鸽子性平味咸，归肝经和肾经，对气血两虚引起的面色苍白、头晕心悸有调理作用。搭配当归、黄芪等药材炖煮可增强补血效果。
2、滋阴润燥
鸽子肉含有丰富的不饱和脂肪酸和多种氨基酸，能缓解阴虚火旺导致的口干咽燥、皮肤干燥等问题。秋季食用可预防秋燥，与沙参、玉竹同炖能加强滋阴功效，适合更年期女性及长期熬夜人群。
3、促进伤口愈合
鸽子肉中的精氨酸和胶原蛋白含量较高，能加速组织修复。术后或外伤后食用有助于伤口愈合，减少疤痕形成。建议与黑豆、红枣同炖，可增强生肌作用。
4、增强免疫力
鸽子肉含有的锌、硒等微量元素能激活免疫细胞，其蛋白质结构更易被人体吸收利用。体弱多病者定期食用可提高抗病能力，配合山药、枸杞炖煮效果更佳。
5、改善神经衰弱
鸽子脑中丰富的磷脂和B族维生素能营养神经系统，缓解失眠健忘、注意力不集中等症状。神经衰弱患者可搭配莲子、百合炖汤，但高尿酸血症者应控制食用量。
食用炖鸽子时建议去皮减少脂肪摄入，每周食用2-3次为宜。搭配当季蔬菜可平衡营养，感冒发热期间应暂停食用。慢性病患者需咨询医生后调整食用频率，避免与浓茶、绿豆等寒凉食物同食影响吸收。烹饪时控制盐分添加，高血压患者可改用菌菇提鲜。