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蔬菜水果用保鲜膜保鲜好吗？

男，26岁

病情描述:

超市里的促销水果蔬菜经常都是切好的使用保鲜膜保鲜，看着干净好看，像这种用保鲜膜保鲜的方式好吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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张萌萌副主任医师山东省立医院

蔬菜水果用保鲜膜保鲜有一定效果，保鲜效果主要与保鲜膜材质、食物种类、储存环境、使用方式等因素有关。

1、保鲜膜材质

聚乙烯保鲜膜透气性较好，适合短期保鲜；聚氯乙烯保鲜膜密封性强，但可能释放塑化剂。

2、食物种类

叶类蔬菜适合松散包裹，根茎类可紧密包裹；高水分水果易滋生细菌，需留透气孔。

3、储存环境

冷藏环境下保鲜效果更佳，室温存放不宜超过12小时，避免阳光直射。

4、使用方式

需确保食物表面干燥，包裹时排出多余空气，切开的水果应贴合包裹切口部位。

建议根据食材特性选择合适保鲜方式，新鲜蔬菜水果最好在3天内食用完毕，长期储存可考虑真空密封或冷冻处理。

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