大枣富含多种营养成分,适量食用有助于改善贫血、增强免疫力、促进消化、安神助眠。大枣的主要功效包括补气养血、健脾和胃、宁心安神、抗氧化。
大枣含铁量较高,与维生素C协同作用可促进铁吸收,对缺铁性贫血有辅助改善作用。中医认为其性温味甘,归脾经,适合气血不足者食用。
大枣所含膳食纤维和有机酸能刺激胃肠蠕动,改善功能性消化不良。其所含环磷酸腺苷可调节肠道菌群平衡。
大枣含黄酮类化合物和皂苷成分,通过调节γ-氨基丁酸受体发挥镇静作用,对轻度失眠有缓解效果。
大枣多糖和酚类物质能清除自由基,降低氧化应激损伤,其抗氧化能力相当于常见浆果类水果的3-5倍。
建议每日食用5-10颗为宜,糖尿病患者应控制摄入量。新鲜大枣需注意清洗,枣核需避免误吞,食用后出现腹胀可减少用量。