大蒜如何吃才能对身体健康？ - 问答频道 - 博禾医生

大蒜如何吃才能对身体健康？

男，26岁 2018-09-10 20:18

病情描述:

大蒜是人们常吃的一种蔬菜，我想问一下如何吃大蒜才能对身体健康？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-10 21:16

大蒜素是大蒜的主要辣味来源，它平常是以蒜氨酸形式贮藏在蒜瓣中，碾碎后才会在蒜酶的作用下，形成对胃肠道具有刺激作用的大蒜素。因此空腹时最好不要生吃大蒜，否则易损害胃黏膜。

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