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任何蔬果都能搭配打成汁吗？

女，23岁 2018-09-09 19:33

病情描述:

很喜欢在家研究各种果蔬汁搭配的味觉，任何蔬果都能搭配打成汁吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-09 20:29

有些蔬果含有一种会破坏维生素C的酵素，如：胡萝卜、南瓜、小黄瓜、哈密瓜，假如与其他蔬果搭配，会使其他蔬果的维生素C受破坏。不过，由于此种酵素轻易受热及酸的破坏，所以在自制新鲜蔬果汁时，可以参加像柠檬这类较酸的水果，来预防其他的维生素C受破坏。

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