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鸡蛋和白糖一起煮有哪些危害呢?

女，22岁 2018-09-04 22:06

病情描述:

我妈妈叫我不要用白糖煮鸡蛋，鸡蛋和白糖一起煮有哪些危害呢?

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-04 22:21

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

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