什么蔬菜需要焯水后吃？ - 问答频道 - 博禾医生

什么蔬菜需要焯水后吃？

男，32岁 2018-09-08 21:03

病情描述:

我吃藕的时候，老公说藕需要焯水后吃，那还有哪些蔬菜适合焯水后吃？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-08 22:02

有一部分蔬菜确实需要焯水后吃，而这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味，但只要以热水氽烫后即可有脆嫩口感及清鲜滋味，再加调味料调拌即可食用，如四季豆、莲藕、山药等。

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