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应该怎么贮存肉类？

女，26岁

病情描述:

从冬天到春天天气开始请假喝了怎么才能完好无损的储存肉呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院

肉类贮存方法主要有冷藏、冷冻、真空包装、腌制等。合理贮存可延长保质期并减少营养流失。
1、冷藏
鲜肉冷藏温度应控制在0-4摄氏度，可保存2-3天。冷藏前需用保鲜膜包裹，避免与其他食物接触。
2、冷冻
肉类冷冻需在-18摄氏度以下，保质期可达数月。冷冻前应分装成小份，避免反复解冻影响肉质。
3、真空包装
真空包装能隔绝氧气，抑制细菌繁殖。配合冷藏可延长保质期3-5倍，适合熟食和半成品保存。
4、腌制
盐腌、糖渍等传统方法可通过渗透压抑制微生物。腌制肉类需密封存放于阴凉处，注意控制盐分含量。
贮存肉类时应注意生熟分开，定期检查冰箱温度，解冻时建议使用冷藏室缓慢解冻以保持最佳口感。

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