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怎样煮荷包蛋口感更嫩？

女，21岁 2018-09-05 22:02

病情描述:

特别喜欢吃方便面加荷包蛋，但每次煮出来的荷包蛋有些发硬，怎样煮荷包蛋口感更嫩呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-05 22:32

煮荷包蛋要想让口感更嫩，可以在水中加点醋。清水中加入少许醋(而非食盐)，待水开后，使开水保持微开而不太翻滚，将鸡蛋打入，煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

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