玉米变老后不能再吃了吗？ - 问答频道 - 博禾医生

玉米变老后不能再吃了吗？

女，27岁 2018-08-28 22:49

病情描述:

我今天在超市买了一些玉米回去打算煮着当早餐吃，婆婆说这些都是老玉米，不能吃。

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-08-28 23:38

老玉米可以食用，但是口感会不如鲜玉米，而且在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降，因而老玉米中所含的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比鲜玉米要低很多，吃了没有多大营养价值。

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