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为什么不要吃咸肉呢?

女，34岁 2018-08-27 20:33

病情描述:

我伯伯做了很多咸肉，我妈要我不要吃，为什么不要吃咸肉呢?

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-08-27 21:19

咸肉虽然味道很好，但是吃咸肉对身体也不会，所以不要太多的咸肉。实在要吃咸肉的话，要掌握正确的烹饪方法。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。

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