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怎样使老鸡老鸭肉变嫩?
病情描述:
我们家是在农村,鸡肉鸭肉是经常吃的,所以我想知道怎样使老鸡老鸭肉变嫩?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-08-27 20:36
    在煮老鸡、老鸭的时候,如果用猛火煮,煮出来依然肉硬,味道不好。教你一个方法可将肉炖得细腻可口:先将老鸡、老鸭用凉水和少许醋浸泡一个小时左右,再用微火慢炖,这样,炖出来的肉就会变得香嫩可口了。
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