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发芽黄豆有对人体不好的东西吗
病情描述:
我前两天买的黄豆发芽了,但是听邻居说是可以吃的,那发芽的黄豆里面有对人体不好的东西吗
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院 2018-08-19 22:12
    发芽黄豆里面是不含有对人体不好的东西的呢,黄豆营养价值虽高,但内含妨碍营养元素吸收利用的物质。不过经过发芽,这些妨 碍物质都会被大量分解,增加了营养利用效率。从口感上讲,发芽黄豆更鲜美、细腻,吃后不容易胀肚,适合消化功能不好的人。
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