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水果可以不削皮吃吗？

男，25岁

病情描述:

我从来都不带着皮吃水果，除了葡萄之外，水果可以不削皮吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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朱明炜主任医师北京医院

多数水果可以不削皮食用，但需根据水果种类、农药残留风险、消化耐受性及个人健康状况综合判断。
1、农药残留
果皮可能残留农药，建议选择有机产品或彻底清洗，如苹果、葡萄等表皮易附着农药的水果可用小苏打水浸泡。
2、营养保留
果皮富含膳食纤维和抗氧化物质，如苹果皮含槲皮素，黄瓜皮含硅元素，削皮会损失部分营养素。
3、消化负担
部分人群胃肠功能较弱时，果皮中粗纤维可能引发腹胀，如芒果皮含漆酚，菠萝皮含菠萝蛋白酶，建议削皮食用。
4、特殊风险
杨桃皮含神经毒素，肾病患者应去皮；柿子皮鞣酸含量高，空腹食用易形成胃石，需彻底去除。
食用前用流动水搓洗30秒以上，表皮坚硬或蜡质层厚的水果可短期浸泡，过敏体质者建议去皮处理。

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