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炒菜的时候应该选择什么油呢？

女，28岁 2018-08-21 18:54

病情描述:

平常生活在家里炒菜的时候选择哪一种油对身体会更健康呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-08-21 19:39

如煎鸡蛋、煎鱼、炒菜等，我们可以选用含“多不饱和脂肪酸”的食用油,如玉米油、大豆油、葵花油等，切忌一点不能等到油锅冒烟了才开始放食物，否则“多不饱和脂肪酸”会在高温情况下产生不好的过氧化物，比如会产生一些反式脂肪酸。会影响身体健康

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