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立春后经典家常炒菜有什么呢?
病情描述:
妈妈每在立春后会弄家常小炒,那么家炒菜有什么呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-08-23 18:28
    常见的家常炒菜有家常木须肉。黑木耳泡发洗净,撕成小块,黄瓜切片;瘦肉切片放入碗中,倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉,拌匀渍一会儿;鸡蛋磕入碗中,打散;炒锅置于火上,放油,油热后把鸡蛋摊熟,打散,盛出;再添些油,油热后下花椒,待花椒变色出香味后把花椒捞出,放肉片翻炒,断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒,上色,鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒,少许盐,加点汤或水,最后放些鸡精,炒匀出锅。
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