西瓜剩一半明天是否能吃取决于保存方式。如果西瓜切面用保鲜膜包裹并放入冰箱冷藏，通常可以隔夜食用。但若室温存放，容易滋生细菌，建议丢弃。
1、保存方式决定西瓜能否隔夜食用。西瓜富含水分和糖分，切面暴露在空气中容易滋生细菌。冰箱冷藏可以减缓细菌繁殖速度，保鲜膜包裹则能减少水分流失和异味侵入。室温下细菌繁殖迅速，尤其在夏季高温环境中，西瓜容易变质。
2、判断隔夜西瓜是否变质的方法。观察西瓜切面颜色，若出现明显变深或发黑，说明已经开始变质。闻一闻西瓜气味，若有酸味或异味，表明已经变质。用手轻压西瓜切面，若感觉过于松软或出水，说明水分流失严重，不宜食用。
3、安全食用隔夜西瓜的建议。从冰箱取出后，先用干净刀具切掉表面约1厘米厚的部分，以去除可能滋生的细菌。尽快食用，避免长时间放置在室温下。对于老人、儿童、孕妇等免疫力较低的人群，建议不要食用隔夜西瓜，以免引起肠胃不适。
4、减少西瓜浪费的方法。根据家庭人数购买适量西瓜，避免一次购买过多。将未切开的完整西瓜放在阴凉通风处，可以保存更长时间。切开后尽量一次性食用完毕，若实在吃不完，及时妥善保存。
西瓜隔夜食用需谨慎，正确保存和仔细判断是关键。为保障健康，建议尽量现切现吃，减少隔夜食用。同时，养成良好的食物保存习惯，既能避免浪费，又能确保食品安全。对于已经变质的西瓜，切勿食用，以免引发肠胃疾病。