吃了发芽的土豆确实可能会导致呕吐，这主要是因为发芽的土豆中含有一种叫做龙葵素的有毒物质。这个物质的存在让原本美味的土豆变得有些危险。吃少量发芽土豆可能不会引起明显的不适，但大量摄入则可能导致中毒，表现为呕吐、恶心、腹痛等症状。
1、少量摄入：如果只是吃了一点点发芽的土豆，且个人的身体素质较好，胃肠功能正常，通常不会有太大问题。这时，多喝水是个不错的选择，可以帮助身体更快地代谢掉这些毒素。水就像清道夫，帮助清理掉那些不该留在体内的东西。
2、大量摄入：若不幸吃了较多的发芽土豆，尤其是对于那些本身就有胃肠道疾病的人，情况可能会变得严重。这时候，毒素在体内积累，可能会引发恶心、呕吐甚至腹泻等一系列症状，严重时可能会导致昏迷。这种情况下，及时就医是非常必要的。医生可能会采取催吐、洗胃等措施来处理，同时可能需要服用一些药物来止吐。
在日常生活中，保持饮食卫生是非常重要的，尽量避免食用那些看起来不太新鲜或者已经变质的食物。如果出现任何不适症状，及时去医院是最安全的选择。食物安全就像是我们健康的第一道防线，守护好这道防线，才能更好地享受美食带来的乐趣。