胃癌手术后恢复饮食的时间因人而异，通常需要从流质食物逐步过渡到正常饮食，具体恢复时间与手术方式、个人体质及术后恢复情况有关。术后饮食恢复可分为三个阶段：流质饮食、半流质饮食和正常饮食。
1、流质饮食阶段
术后初期，患者需以流质食物为主，持续约1-2周。流质食物易消化，可减轻胃肠道负担，帮助术后恢复。常见选择包括米汤、清汤、果汁、豆浆等。此阶段需避免高糖、高脂肪及刺激性食物，防止引发不适。
2、半流质饮食阶段
术后2-4周，患者可逐步过渡到半流质饮食。半流质食物质地较软，易于咀嚼和吞咽，如粥、烂面条、蒸蛋、豆腐等。此阶段可适当增加蛋白质摄入，促进伤口愈合，但仍需避免过硬、过冷或过热的食物。
3、正常饮食阶段
术后4-6周，患者可逐渐恢复正常饮食，但仍需注意饮食清淡、易消化。建议选择富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鱼类、蔬菜、水果等。避免油炸、辛辣、腌制及高盐食物，减少对胃肠道的刺激。
术后饮食恢复期间，患者需遵循少食多餐的原则，每日进食5-6次，每次少量，避免一次性摄入过多食物。同时，注意观察身体反应，如出现腹胀、恶心、呕吐等症状，需及时调整饮食或咨询
胃癌手术后饮食恢复是一个循序渐进的过程，患者需根据自身情况合理安排饮食，配合确保术后恢复顺利。术后定期复查，监测身体恢复情况，及时调整饮食方案，有助于提高生活质量，促进长期健康。